PROGETTO
BIBLIOTECA
IL
PANE COME ELEMENTO “ PONTE” TRA LE CULTURE
TESTO
COLLETTIVO
OGGI,
VENERDI' 29 GENNAIO 2016, E' VENUTA LA MAESTRA BRUNA RICCA A PARLARCI
DEI VARI TIPI DI PANE E A FARCELI ASSAGGIARE.
IL
PRIMO TIPO DI PANE SI CHIAMA PANE SCIOCCO E VIENE PRODOTTO IN
TOSCANA.
SI DICE PANE SCIOCCO PERCHE' E' SENZA SALE E C'E' IL DETTO
CHE GLI SCIOCCHI NON ABBIANO SALE IN ZUCCA. HA LA MOLLICA BIANCA ED
E' PIACIUTO A QUALCUNO SI' E A QUALCUNO NO.
IL
SECONDO E' IL PANE PUGLIESE CHE HA UNA CROCE SULLA CROSTA, SIMBOLO
IMPORTANTE PER I CRISTIANI.
HA LA MOLLICA GIALLA PERCHE' E' UN PANE
FATTO CON LA FARINA DI GRANO DURO. HA IL SALE ED E' PIACIUTO A
TUTTI.
IL
TERZO PANE E' LA MUFFOLETTA, VIENE DALLA SICILIA.
BRUNA CI HA
RACCONTATO CHE SI MANGIA CON L'OLIO O SENZA E LO ABBIAMO ASSAGGIATO
IN TUTTI E DUE I MODI. CI HA RACCONTATO ANCHE UNA STORIA DELLA
MUFFOLETTA IN CUI ALLA FINE LA VOLPE SE LA MANGIA. A QUALCUNO QUESTO
TIPO DI PANE E' PIACIUTO DI PIU' CON L'OLIO, A QUALCUNO SENZA.
IL
QUARTO E' IL PANE CARASAU DELLA SARDEGNA.
E' SENZA LIEVITO, E'
SOTTILE, E' CROCCANTE COME UNA PATATINA. E' PIACIUTO A TUTTI.
IL
QUINTO E' IL PANE NERO DELLA DANIMARCA.
E' UN PANE MOLTO NUTRIENTE, A
QUALCUNO NON E' PIACIUTO IL SUO SAPORE A CUI NON SIAMO ABITUATI.
IL
SESTO E' IL PANE AZZIMO DEGLI EBREI.
E' IL PANE CHE GLI EBREI
MANGIANO PER CELEBRARE LA FESTA DI PASQUA CHE RICORDA QUANDO SONO
STATI LIBERATI DALLA SCHIAVITU' EGIZIA. SEMBRA CRACKERS, E' PIACIUTO
A QUASI TUTTI.
ABBIAMO
ANCHE ASSAGGIATO UN ALTRO TIPO DI PANE EBRAICO CHE SI MANGIA
SOPRATTUTTO AL SABATO, IL LORO GIORNO DI FESTA DELLA SETTIMANA, E' A
FORMA DI TRECCIA ED E' PIACIUTO A TUTTI.
ABBIAMO
VISTO UNA FOTO DEL PANE CHE SI FA IN GUATEMALA, E' FATTO CON LA
FARINA DI MAIS E SI CHIAMA TORTILLAS.
UN
ALTRO TIPO DI PANE E' IL CHAPATI CHE SI FA IN INDIA, SI CUOCE IN
PADELLA E SI PUO' USARE ANCHE COME CUCCHIAIO.
INSOMMA
OGNI
PAESE HA IL SUO PANE FATTO CON I SUOI INGREDIENTI, PER TUTTI IL PANE
E' IMPORTANTE, HA UN VALORE QUASI SACRO E NON SI DEVE SPRECARE.
QUESTO
INCONTRO E' STATO PROPRIO BELLO...E ANCHE BUONO!